שלום לכם, אתם שואלים אותי מי אני, איך הגעתי לעיסוק באוכל ולמה פתחתי בלוג.

אז קודם נתחיל בזה שאני בכלל לא בא מתחום האוכל, אני בכלל בעולמות ההייטק, ניהול פרויקטים ומתעסק בעיקר בטכנולוגיות.

בגלל שהעבודה היומיומית שלי כ"כ אינטנסיבית, כל הזמן חיפשתי כיצד לאזן את המחשבות את הנפש ואת הגוף.

בהתחלה התחלתי להתעסק בכלל בנגרות, אך יצא שלא תמיד צריך רהיטים חדשים וחומרי הגלם מאוד יקרים.

כשהתחילה הקורונה מצאנו עצמנו כמו כולם בבית.

אפשר להגיד שתמיד הכנתי אוכל אך בקורונה מצאתי בזה תחום עניין של ממש. לחקור, ללמוד, לקרוא, לנסות ובסופו של דבר לטעום ולהגיש למשפחה ולחברים.

תהליך של ממש של עבודה מאוד מעניינת וממצה, ובעיקר תהליך של התפתחות. 

בגלל שאני יזם מטבעי החלטתי לקחת את תהליך המחקר שלב אחד קדימה ולנסות ליצור מתכונים בעצמי. יצירת מתכון הוא משהו לא פשוט שדורש קריאת חומר (והרבה) בשפות זרות, תרגום של טקסטים מעניינים וספרים. אינני חושב שבעידן הדיגיטלי המתכון הוא משהו בלעדי שלי או של מי שמפרסם את המתכון. כל המתכונים באתר הם מתכונים שאני מתגאה בהם בחפץ לב שאני שכתבתי אותם לאחר מספר ניסיונות של מינוני טעמים מחדש על בסיס שילוב מתכונים קיימים.